Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пиццетта Обложка: Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пиццетта

Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пиццетта

Скачайте приложение:
Описание
2.0
191 стр.
2019 год
12+
Автор
Юлия Брусенская
Другой формат
Аудиокнига
Издательство
ЛитРес: Самиздат
О книге
Основное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пиццетты, самого привлекательного и ажиотажного продукта российского пицца-рынка и пиццы телия. Описаны 4 метода производства теста пала для пиццетты, от классического однодневного без закваски, до многодневных с закваской, и технологические карты самых популярных видов пиццетты. Приведены 9 методов производства теста телия и рецептуры для выпекания пиццы телия, а также какие соусы, сыры и топпинги лучше применять при приготовлении пиццетты и телии для успешной продажи этих волшебных блюд.
ЖанрыИнформация
ISBN
978-5-532-94154-0
Отзывы Livelib
Никто не оставил отзывов, но когда-нибудь это обязательно произойдет.
С этой книгой читают
Обложка: Пицца-бизнес, часть 4. 110 рецептов. Соусы для пиццы. Украшения для пиццы после выпекания
2.0
Пицца-бизнес, часть 4. 110 рецептов. Соусы для пиццы. Украшения для пиццы после выпекания

Юлия Брусенская, Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Олег Заварин, Николай Нерубенко

Обложка: Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
2.0
Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги

Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Дмитрий Прасолов

Обложка: Как быстро разбогатеть с нуля?
4.3
Как быстро разбогатеть с нуля?

Дмитрий Красноводский

Обложка: Бизнес по чуть-чуть
4.3
Бизнес по чуть-чуть

Владимир Моженков

Обложка: Бизнес без MBA
4.3
Бизнес без MBA

Максим Ильяхов, Олег Тиньков