Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей
Обложка: Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей

Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей

Фрагмент
Всю книгу слушайте в приложении:
Описание
4.3
2017 год
12+
Автор
Елена Мотова
Исполнитель
Ксения Бржезовская
Издательство
Аудиокнига
О книге
Елена Мотова – врач-диетолог и научный журналист. Постоянно учится, любимый из пройденных курсов – Nutrition for Health Promotion в Калифорнийском университете (UCSF). Ведет нескучный блог о доказательной диетологии. Читает лекции о питании и пищевом поведении. Хорошо готовит и с удовольствием ест.Как работают желудок, печень и кишечник? Одинаково ли мы чувствуем вкус? Перед вами – новый формат книги о питании. Вы узнаете не только о пищеварении и обмене веществ, но и о том, как мозг и гормоны регулируют вес. Каким образом формируются пищевые привычки, почему люди толстеют после диет и зачем нам нужны разные питательные вещества – на эти и другие вопросы отвечает наука о питании.Истории о диетологии, новые медицинские исследования и советы по изменению пищевого поведения в одном флаконе. От мифов о питании камня на камне не останется. Осторожно, доказательная диетология!© Мотова Е., текст, 2017© Аношина Е., иллюстрации, 2017© ООО «Издательство АСТ», 2017 © & ℗ ООО «Аудиокнига», 2017Продюсер аудиозаписи: Татьяна Плюта
ЖанрыОтзывы Livelib
-Breeze-
18 мая 2019
оценил(а) на
4.0
Так много вокруг различных диет: Дюкан, Кремлевская, различные монодиеты (на гречке, на яблоках, на арбузах), безглютеновая и прочие. И так соблазнительно смотрят с прилавков различные "продукты для стройности". А соседка, занимающаяся сетевым маркетингом, с пеной у рта доказывает, что вот без этих вот дорогущих витаминок не быть тебе красивой, а уж тем более здоровой. По телевизору в это время рассказывают ужасы о том, что молоко пить нельзя, ведь почти у всех жителей планеты аллергия на лактозу, а друзья скидывают видео о невероятной полезности ягод годжи. В такой обстановке легко и голову потерять, верно?Автор советует немного притормозить и не спешить покупать "витаминки", ягоды годжи и отказываться от молока. Вы пьете молоко и после этого прекрасно себя чувствуете? У вас не случается кишечное расстройство, не появляется сыпь на коже или ещё какие-то симптомы аллергии? Мои вам поздравления, можете продолжать пить его и дальше. В книге очень хорошо, буквально "по полочкам" разложены все мифы (в том числе и о том, что нужно выпивать два литра воды в день), специфика модных диет, непосредственно механизм пищеварения. Пояснено, почему нельзя придерживаться монодиет или других диет, призванных отказаться от белков, либо жиров, либо углеводов. О том, какие краткосрочные результаты дает подобное похудение и как впоследствии вес становится ещё больше. О том, что не нужно "измочаливать" себя в спортзале, заменив излишне интенсивные тренировки умеренными физическими нагрузками.И всё это - на базе доказательной медицины, с отсылками на конкретные исследования. Единственный минус, на мой взгляд, заключается в том, что автор порой излишне увлекается химико-биологическими подробностями: расписывает химические элементы, минеральные вещества и прочее, расписывает алгоритмы научных исследований, что для широкой читательской аудитории не является столь уж необходимым.Книга хороша как базовая - для того, чтобы составить общее представление о том, в каком направлении двигаться, чтобы наладить свое питание и образ жизни вообще. Она дает хороший костяк знаний по теме, хотя Америку, в целом, не открывает.
TibetanFox
9 апреля 2021
оценил(а) на
5.0
Хорошего научпопа много не бывает (кстати, у автора вышла ещё и вторая книжка, немножко более познавательная и менее практически направленная для тревожных пирожочков вроде меня, но всё равно полезная). Возможно, вы читали когда-то отличную книгу «Очаровательный кишечник» (лучшую, имхо, в своей серии, и если не читали, то тоже смело берите). Вот представьте, что всё обаяние, лёгкий юмор и познавательность той книжки скрестили с лекциями по интуитивному питанию от незанудного профессора, а ещё добавили немножко психотерапии для людей, на которых всё вокруг давит так сильно, что они недовольны собственным телом. Нет, это не про бодипозитив. Или про него? Чёрт, вы меня запутали. Это про то, как легко и просто понять принципы работы пузика и поглощения вкусняшек, отсечь всю псевдонаучную мракобесную белиберду и осознать, что здоровое питание — это не система кнутов и противовесов, которая будет всю жизнь висеть над вами остро наточенным мечом и уносить прочь всю радость.Пи-ро-жок: кончик языка совершает путь в три шажка вниз по небу, чтобы на третьем толкнуться о зубы и помочь сглотнуть голодную слюну. Не знаете что такое интуитивное питание? Не проблема, тут всё расскажут. Упрощая донельзя: это как не обжираться, как свинота, не умерщвлять плоть диетами, не трястись над каждой лишней съеденной калорией, но при этом воспитывать уважение к собственному телу и следить за его здоровьем. Звучит как сказка, но важнее не волшебный посыл, что у вас может быть всё прекрасно, а научность описываемых фактов. О питании вещает не самопровозглашённая гуру фитнеса или бездипломный профи, а настоящий практикующий диетолог. Будем честными, в сфере правильного, здорового и приятного питания у нас царит мракобесие и крайности. Тысячи мифов, десятки безголовых теорий и вечное принуждение к тому, чтобы отражение в зеркале вызывало отвращение. «Мой лучший друг — желудок» может служить одним из факторов, чтобы справиться с такого рода беспокойством, может помочь с РПП (не в одиночку, но облегчить исцеление), может заставит задуматься над тем, а всё ли у вас в порядке в отношениях с едой. Елена Мотова — блестящий специалист, который бережно ведёт читателя за руку, учит основам основ и убирает добрую половину страхов и сомнений. И — о чудо! — практически пошагово объясняет, как правильно вести пищевой дневник интуитивного питания. А то спасибо вам, статьи в интернете, вот все говорят купи слона и веди такой дневник, но не объясняют, как именно. Я была бы очень рада, если бы эта книжка попала мне в руки несколько лет назад, когда РПП изъели мне всю душу и тело. Как результат, теперь я по традиции тридцатилетних старых пердунов дую на воду и залечиваю следы былых излишеств, а могла бы потратить всю энергию, которая ушла на беспокойство, на что-то более полезное. Если у вас с едой всё прекрасно, то книжка всё равно бесполезной не будет, потому что прекрасно раскладывает по полочкам все знания о хавчике и фитнес-шарлатанах.
Meevir
16 июня 2019
оценил(а) на
3.0
Тот огорчительный момент, когда книжка-то хорошая, старается и доказательный подход в медицине продвигать, и за дурака читателя не держит, но с ней есть аж три очень значительные проблемы.1. Это самая неудачно начитанная аудиокнига, которую мне довелось слушать за всю свою читательскую жизнь. Чтица читает подряд всё - и авторский текст, и литературные вставки, и таблицы с данными, никак не выделяя цитаты ни интонацией, ни паузами. В результате слушаешь книжку, вроде всё нормально, иногда автор упоминает своих друзей, знакомых или соседей, какие-то моменты из своей жизни - и вдруг начинается какая-то несусветная дичь от первого лица, аж глаза на лоб лезут. А, нет, это не друг-желудок рассказывал, это был "Дневник Бриджит Джонс" без объявления войны зацитирован. Пожалуйста, уважаемые издатели аудиокниг, не надо так, относитесь с уважением к своему продукту, ну возьмите, например, второго чтеца, если в тексте много цитат, чтобы хоть по голосу отличать авторский текст от художественных иллюстраций.2. Книга не соответствует названию. Вот бы ей называться "разоблачаем диетические мифы", например. Она ведь в основном про них - и про светлую веру, что если "сидеть не жрамши", то становишься автоматически лучше 98 процентов людей и тебя все любят, и про то, что вот посидеть на диете неделю - и дальше можно жить как хочешь, и про то, что стоит исключить из питания страшный продукт Х и добавить суперфуд У, то тут сразу и потеряется куда-то стопятьсот килограммов. Никогда не лишне критиковать токсичную диетическую культуру - но книжка-то не про желудок при этом.3. Автор пишет в ключе "да, но нет". Не надо, говорит, устанавливать себе ограничения в питании, от них один вред. Но переедать сто пудов не стоит, нормы питания вот они какие! Не вините во всех пищевых грехах какую-то группу продуктов, но вот мусорной еды, конечно, избегайте. Не сходите с ума по здоровому питанию, лучше просто полноценно и здорово питайтесь цельной едой. Незачем против воли заниматься физкультурной, но кстати движение человеку строго необходимо, и вот почему.Я понимаю, что хочет сказать автор, но книга выглядит как набор попыток переименовать явления, чтобы они как-то посимпатичнее выглядели. А что в сухом остатке? Избегайте огромных доз промышленного сахара, на диетах не сидите и слово это забудьте, ешьте только по чувству голода, а не от скуки, или чтобы хозяйку не обидеть, ешьте вкусные овощи, занимайтесь любимым спортом, избегайте мусорной еды, если хочется печенье - испеките его сами, это значительно ограничит потребление, выкиньте всю одежду на три размера меньше, и проблем с весом и психикой не будет. С одной стороны, не поспоришь - я вот так и живу. Но что всё-таки делать людям, которые не любят спорт, овощи и домашние печенье? Боюсь, что книга на этот вопрос никак им не отвечает.
Vemnos
6 мая 2017
оценил(а) на
5.0
Это потрясающая книга. Меня очень радует, что составитель, владелец родного Русского языка. Очень много шуточек, смешных картинок, написано очень легко. Затрагивается много тем: Метаболизм, пищеварение, сахар, алкоголь, диеты, голод, предрасположенность к избыточному весу и многое другое. Дала матери, чтобы она прочла от корки до корки. У нее проблемы с восприятием всего этого процесса, кушает что попало и жалуется, что у нее нет сил, значит надо сдать кровь и попить витамины))) Советую к прочтению всем, кто считается, что тело храм, который нужно беречь.
Zoate
26 ноября 2018
оценил(а) на
4.0
Книга не только про желудок и еду и даже не только на глобальную тему питания в целом, но о здоровом образе жизни вообще, включая физическую активность, человеческую психологию и реакции в типичных жизненных ситуациях и т.д. А местами и больше того - про различные виды исследований в науке, статистические методы и что такое доказательная медицина, например, было даже многовато, на мой вкус. Нам расскажут о том, как работают связанные с питанием системы тела, часто с подробностями вплоть до гормонов и отдельных клеток, о механизмах расстройств пищевого поведения, обмене веществ, о еде в связи с эмоциями, макронутриентах и микронутриентах, влиянии двигательной активности на организм и множестве других вещей, и всё это в не занудной форме. Автор дает возможность читателю обнаружить и выделить именно свои проблемы из множества возможных в этой сфере и предлагает способы выработки новых стратегий пищевого поведения. Общая идея Мотовой в том, что нужно повышать качество жизни, слушая свой организм, осознавая его реальные потребности и ощущения и взаимодействуя с ним более осознанно во всех сферах, будь то еда, физические нагрузки или стресс от образа жизни белки в колесе. Ну а диеты, как известно, зло - о вреде их и прочего мракобесия автор не стесняется говорить и приводить доказательства. В общем, книжка разумная, подробная, хорошо структурированная. А то, что для меня большая часть написанного здесь новостью не стала, достоинств её не умаляет, просто так получилось.
С этой книгой слушают