Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы) Обложка: Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)

Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)

Скачайте приложение:
Описание
3.0
301 стр.
2019 год
12+
Автор
Владимир Давыдов
О книге
В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.
ЖанрыИнформация
ISBN
978-5-532-92752-0
Отзывы Livelib
Никто не оставил отзывов, но когда-нибудь это обязательно произойдет.
С этой книгой читают Все
Обложка: Азбука нашего питания
Азбука нашего питания

Горацио Флетчер

Обложка: Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы
2.0
Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы

Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Паоло Спадаро

Обложка: Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пиццетта
2.0
Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пиццетта

Юлия Брусенская, Елена Гусева, Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Анастасия Терехина

Обложка: Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы
2.0
Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы

Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Никола Демо, Артем Кондаков, Екатерина Черникова

Обложка: Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
2.0
Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги

Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Дмитрий Прасолов

Обложка: Учебник пиццайоло
2.5
Учебник пиццайоло

Владимир Давыдов, Евгений Давыдов

Обложка: Учебник менеджера пиццерии
3.0
Учебник менеджера пиццерии

Владимир Давыдов, Евгений Давыдов