Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим Обложка: Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
Новое

Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим

Скачайте приложение:
Описание
4.5
327 стр.
2011 год
Автор
Андрей Уланов
Серия
Начать и преуспеть
Издательство
Питер
О книге
Как открыть кофейню и преуспеть? Из книги вы узнаете, как проработать основную концепцию кофейного дела, выбрать месторасположение будущего заведения с учетом всех параметров, максимально эффективно учесть возможности помещения, организовать и провести дизайнерские и строительные работы, спланировать и внедрить процессы по функционированию кофейни, разработать меню, подобрать персонал, а также внедрить программу лояльности клиентов. В издании приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом практическом опыте автора. Книга предназначена для тех, кто планирует открыть кофейню, а также будет полезна владельцам и управляющим кофейными заведениями.
ЖанрыИнформация
ISBN
978-5-4237-0221-2
Отзывы Livelib
Enixi
13 января 2015
оценил(а) на
5.0
Если быть откровенной, то я настороженно отношусь к книгам по бизнесу. И лучший кофе для меня - домашний, собственноручно сваренный в турке на плите (иногда убегающий). Горячий. И волны пара вверх! К прочтению натолкнули перемены в профессиональной деятельности.Так вот книга оказалась очень ёмкой - не было извечных повторений о целях, задачах и мотивации. Конечно, некоторые приемы, особенно что касается PR или дизайна, повторяются часто и в других источниках. Хотя вот сейчас вижу дату издания - 2011 год. А ощущение, что начало нулевых: обсуждение того, как в провинции (а именно в Новосибирске) не умеют варить кофе, как владельцы кофеен стараются сэкономить и как официанты устраивают денежные махинации. Но в любом случае описан сам процесс построения любого предприятия. Причем в доступной форме затронута бюрократия: куда обратиться, в каком порядке и что не стоит забывать ни в коем случае. Язык очень приятный, легкий и за пару часов (проводя время в той же кофейне) можно ознакомиться с темой.
С этой книгой читают Все
Обложка: Психология влияния. Убеждай, воздействуй, защищайся
Обложка: Свобода от тревоги. Справься с тревогой, пока она не расправилась с тобой
Обложка: FreshLife28. Как начать новую жизнь в понедельник и не бросить во вторник
Обложка: Как начать думать в понедельник и не перестать во вторник
Обложка: Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь
Обложка: 12 правил жизни. Противоядие от хаоса
4.1
12 правил жизни. Противоядие от хаоса

Джордан Питерсон

Новое
Обложка: Запуск! Быстрый старт для вашего бизнеса
Обложка: Идеология русской государственности. Континент Россия
4.0
Идеология русской государственности. Континент Россия

Дмитрий Куликов, Петр Мостовой, Тимофей Сергейцев

Новое
Обложка: Техники когнитивной психотерапии
Обложка: Лис Севера. Большая стратегия Владимира Путина
Обложка: Продающие тексты
4.1
Продающие тексты

Дмитрий Кот

Новое
Обложка: Безразличные матери. Исцеление от ран родительской нелюбви
4.0
Безразличные матери. Исцеление от ран родительской нелюбви

Донна Фрейзер Глинн, Сюзан Форвард

Новое
Обложка: Невроз и личностный рост: борьба за самореализацию
Обложка: Будет сила, будет и воля. Как получить доступ к собственным ресурсам
Обложка: Миллионы миллиардов. Как стартовать в игровой индустрии, работая удаленно, заработать денег и создать игру мечты