Кулинарная книга моей бабушки. Невысокая кухня и всякое нытьё Обложка: Кулинарная книга моей бабушки. Невысокая кухня и всякое нытьё

Кулинарная книга моей бабушки. Невысокая кухня и всякое нытьё

Скачайте приложение:
Описание
4.4
283 стр.
2017 год
16+
Автор
Оксана Путан
Серия
Кулинарная школа Оксаны Путан
Издательство
Эксмо
О книге
Оксана Путан – повар, кулинарный блогер и автор многих кулинарных бестселлеров, по рецептам которой готовят легко и просто тысячи людей. Ее рецепты уникальны, никто не объясняет процесс готовки толковее и понятнее. Эту книгу Оксана написала персонально для своей внучки, и в ней все самое важное, что нужно знать о приготовлении еды в целом и главных блюд русской кухни в частности. С этой книгой вы точно научитесь и полюбите готовить. В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
ЖанрыИнформация
ISBN
978-5-699-99739-8
Отзывы Livelib
27linalina
22 мая 2019
оценил(а) на
5.0
⠀⠀⠀⠀⠀"Делать кому-то вкусно" Оксана научилась еще в 13 лет с помощью ароматных супов и кружевных блинчиков. Но талант еще не всё. Когда загораешься любимым делом, возникает желание научиться всему возможному. ⠀⠀⠀⠀⠀Путь Оксаны к вершинам кулинарного мастерства начался с лепки розочек на тортах в кондитерском цеху и пролег через многочисленные пекарни, рестораны и кафешки. Чего уж стоит готовка на круизном теплоходе при семибалльном шторме! Кстати, именно работу поваром на судне, Путан считает настоящей школой - научилась и хлеб печь из 8-летней муки и с сотней блинов "хороводы водить". ⠀⠀⠀⠀⠀А меня вот особенно впечатлило описание обычного дня на ресторанной кухне. Милые дамы, если вы думаете, что устаете у плиты, настоятельно рекомендую прочесть именно эту главу) ⠀⠀⠀⠀⠀Ну и конечно же, сами вкусности. За время чтения, пришлось пару раз плотно перекусить, чтобы унять повышенное слюноотделение. Всё это ооооочень аппетитно и объедительно) Пышные оладьи, тающие во рту сырники, наваристый борщ, сочные котлеты, нежнейшее пюре и хрустящие огурчики...Слюни-то, поди, распустили уже?? ⠀⠀⠀⠀⠀Блюда, как вы поняли, самые что ни на есть, у каждого на завтрак-обед-ужин, но фишка в хитростях и секретах приготовления. Почему блины надо печь именно на маленькой конфорке? В каком порядке овощи нужно добавлять в борщ? Как сделать идеальную глазунью или омлет? А как насчет теста, которое всегда "подходит"? ⠀⠀⠀⠀⠀Сами рецепты разжеваны донельзя. Даже если ваши достижения - варёное яйцо и бутерброд с колбасой, уверяю - с помощью книги можно научиться если не всему, то основному, точно. И главное - научитесь получать удовольствие от кухонного колдовства, "готовить легко, практически танцуя".
nad1204
4 марта 2019
оценил(а) на
5.0
Очень нужная и полезная книга. В первую очередь она, конечно, рассчитана на начинающих, но и опытные хозяйки найдут для себя в ней немало полезного и интересного. Оксана Путан — профессиональный повар. Она работала в столовых, кондитерских, на длительных зарубежных морских круизах. Хотя, даже вот такая пароходная экзотика меня не столь впечатлила, как рассказ про один день в самой обычной столовке. Боже, я бы так не смогла! Свихнулась бы, честное слово! Эта книга — не сборник кулинарных рецептов. Они там есть, но как-то мимоходом. Это рассказ о технологии приготовления пищи. Как правильно работать с тестом, мясом, рыбой, овощами. Как готовить быстро и вкусно. Как не бояться этого и получать наслаждение на кухне. У меня большой опыт семейной жизни и вот этого стояния у плиты. Когда-то я очень любила готовить и делала это с большим удовольствием и вдохновением, но вот последнее время энтузиазм как-то угас. Попробую возродить его с помощью вот этих хороших советов. Правильная книга.
Imbir
2 марта 2019
оценил(а) на
4.0
Очень информативно, очень доступно. Вообще полезная такая книжечка. Полезная в понимании самой сути кулинарии, понимании качеств продуктов и процессов приготовления блюд. Да и блюда заявлены такие, которые чаще всего бывают на наших столах. Книга очень хороша для начинающих кулинаров, так как процессы приготовления еды разложены по полочкам. Да и опытным хозяйкам есть, что взять на заметку. Так для меня оказалась интересной информация о том, что вермишель перед тем как добавить в суп можно слегка прогреть на сухой сковородке, тогда она будет по-другому вести себя в тарелке.Автор профессиональный повар с двадцатилетним стажем и опытом работы в ресторанах, кафе, пекарнях, круизных теплоходах и приходских трапезных научит не бояться процесса приготовления еды и получать удовольствие от пребывания на кухне.
Irsena
2 января 2018
оценил(а) на
5.0
Наставления бабушки внучке Вообще-то, заголовок стоило написать "Всем рукожопым посвящается"))) Да слишком уже прямолинейно и грубо) Но факт остается фактом: даже, если у вас обе руки левые, да ещё и растут из того самого места, вы сможете готовить восхитительно, если готовите по рецептам Ксю Путан.Эту книгу Оксана написала для своей внучки в качестве наставления и передачи опыта. Это раньше внучки приставали к бабушкам и усердно записывали в блокнотики рецепты. Теперь бабушки продвинутые) Неча приставать с глупыми вопросами, что да как) Вот тебе, детачка, сразу книжечка ;)В книге рассмотрены все основные тонкости и нюансы: как печь хлеб и вообще работать с дрожжевым тестом, как делать пельмени и вареники, сырники и омлеты, блины да оладьи. Что вообще делать с мясом, рыбой, как готовить супы, пюре, овощи и грибы. Моя любимая глава - про рутину)) Не пытайтесь повторить) Падете смертью храбрых))) Я же уже пекла по рецептам Оксаны и хлеб, и блины, и всякие булочки-плюшки. Всегда получается всё на ура! П.с. Всякие новогодние праздники еще не закончились,еще успеете купить и подарить эту книгу нуждающимся)) Ну, или припасите на 8 марта. Вам точно скажут спасибо ;)
Tingille
1 июня 2019
оценил(а) на
4.0
Неплохая книга для тех, у кого натянутые отношения с кухней. И интересный опыт для тех, кому требуются конкретные четкие инструкции. Все дело в том, что кулинария - та самая область, где четкие инструкции действительно дать практически невозможно. Но все эти "до готовности" могут свести человека с ума, потому что как определить, когда же наступает та самая готовность? С пониманием и юмором "Кулинарная книга моей бабушки" разъясняет основные положения, знакомит с приемами, которые помогут выдохнуть и наконец просто начать готовить и "чувствовать продукт".
С этой книгой читают Все
Обложка: Рецепты еврейской мамы
2.0
Рецепты еврейской мамы

Инна Метельская-Шереметьева

Обложка: Кулинарная книга диабетика. Неотложная кулинарная помощь
Обложка: Кулинарная книга диабетика
2.0
Кулинарная книга диабетика

Владислав Леонкин

Обложка: Мой ответ: нет, диабет
Обложка: Мультиварка. Блюда для диабетиков
Обложка: Великолепные салаты
Обложка: Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания
Обложка: Лучшие рецепты домашних вин. Десертные, крепленые, лечебные вина, напитки на меду, сидр, старинные рецепты, домашнее шампанское
Обложка: Самогон без изъяна или искусство самогоноварения
Обложка: Ювелирная мастерская Самоделкина
Обложка: Шпаргалка дизайнера своего сада
Шпаргалка дизайнера своего сада

Ольга Минченко

Бесплатно
Обложка: Выпечка
2.0
Выпечка

Эдуард Алькаев

Обложка: Восточная выпечка и сладости: осетинские пироги, хачапури, чебуреки, самса, халва, рахат-лукум, чак-чак
Обложка: Сборник летних рецептов: 83 рецепта на каждый жаркий день
Обложка: Блюда из сыра