5.0
2319 стр.
2005 год
Автор
Огюст Эскофье
Издательство
Центрполиграф
Эта книга – подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни. Опытным профессионалам и кулинарам-любителям блистательный мастер предлагает подробное описание правил приготовления множества изысканных и сложных блюд.
Переводчик
М. Орьева
ISBN
5-9524-1475-3
Никто не оставил отзывов, но когда-нибудь это обязательно произойдет.
С этой книгой читают Все
4.0
Элизабет Гилберт, Маргарет Поттер