Кулинарная книга моей прабабушки. Книга для чтения и наслаждения Обложка: Кулинарная книга моей прабабушки. Книга для чтения и наслаждения

Кулинарная книга моей прабабушки. Книга для чтения и наслаждения

Скачайте приложение:
Описание
4.0
577 стр.
2012 год
12+
Автор
Элизабет Гилберт
Издательство
РИПОЛ Классик
О книге
Распаковывая коробку с семейными ценностями, Элизабет Гилберт обнаружила в ней старую поваренную книгу, написанную ее прабабушкой. С наслаждением читая пожелтевшие страницы, она поняла, что здесь собраны не просто кулинарные рецепты, но и рецепты счастливой жизни. Теплые, остроумные рассказы прабабушки Джимы возвращают читателя к той эпохе, когда домашний уют и изысканные блюда были для семьи радостью. А мысль о том, что «ничто не может заменить вкусную еду и удобную кровать», – источником вдохновения.
ЖанрыИнформация
Переводчик
Юлия Змеева
ISBN
978-5-386-07223-0
Отзывы Livelib
ukemodoshi
20 июля 2015
оценил(а) на
3.0
Как кулинарная эта книга, пожалуй, бесполезна. Ну разве что устроить тематическую вечеринку про Соединённые Штаты пятидесятых. За эти полвека с хвостом изменился сам образ питания: ушли в небытие почти все жирные соусы, кроме, пожалуй, майонеза да голландского, сложно представить себе салат из варёной капусты, хлеб на свином жире, бобы, которые запекаются с патокой ночь напролёт, или варку копчёного окорока в бельевом тазу. Вместо этого к нам хлынули вкусы и запахи со всего света: давеча я видела рецепт мексиканских фахитос с корейскими специями - вот самый наглядный пример! Да и образ самой жизни...скажу прямо - вытащить друзей в гости становится непростой задачей, что уж грезить о ситуациях, когда надо неожиданно приготовить обед на десятерых. Это куда печальней исчезновения мучных затирок и маринадов, куда фунтами отправлялся сахар, - описания весёлых застолий бабушки Поттер с коллегами, друзьями, детьми, друзьями детей и просто случайными соседями по снятому на отпуск домику на побережье читаешь со скупой слезой зависти.Поэтому становится особенно приятно, когда из вороха салатных листочков нет-нет да проглянет лицо этой самой Маргарет. Из скупой биографии ясно, что присказка про лимоны и лимонад - это как раз про неё. И пусть она чересчур усердно сдабривала этот лимонад мартини, отчего и отошла в мир иной, достоинство, с которым она шла по жизни, восхищает. Попала из шикарного родительского дворца в хибару с протекающей крышей? Не беда, можно ходить с друзьями на рыбалку и жарить над костром картошку с беконом. Отдых в богом забытом месте? Срочно разослать дюжину открыток друзьям, а потом потчевать супом из моллюсков новых гостей каждые выходные! Размолвки с мужем, вечная экономия, покупка посуды у старьёвщика - ничего, подбадривала себя Маргарет, гостям будет даже интересней с этими необычными вазами и блюдами, а коктейль леди может смешать и сама! Сын уезжал воевать на Тихом океане - какой родитель спокойно это переживёт? А миссис Поттер знай себе паковала свои соленья и варенья и отправляла их не только сыну, а и всем его боевым товарищам. "...цензоры наверняка решили, что операция "Анчоус" по важности может сравниться лишь с атомной бомбой" - хватает ей духу шутить. Поездка на пикник, посылочка с бульоном хворому приятелю, праздничный...завтрак и даже выпечка печенья в форме топориков на день рождения Джорджа Вашингтона (вот уж странная традиция!) - всё сгодится для того, чтобы скрасить и украсить жизнь. А главное, вам совершенно не нужен бабушкин сервиз и банка икры, чтобы произвести впечатление на сотрапезников, - лишь бы в животе было тепло от сытной домашней еды, а на душе - от внимания и заботы.И последнее: никогда не извиняйся, даже если блюдо не удалось!
Helena1996
1 октября 2020
оценил(а) на
5.0
Ну не знаю, что я ждала от этой книги, но точно не поваренной книги. Мне представлялась история жизни, любви, семейная история, из которой автор будет периодически выныривать в кулинарные рецепты, или даже немного похожей на Лауру Эскивель и ее "Шоколад..." К счастью, я обманулась, хотя, что значит - к счастью? Наверно, в том формате, в котором написана книга - а она оказалась оборотной стороной тому, чего я ожидала - и заключалась именно та изюминка, благодаря которой книга и воспринималась не просто как сборник кулинарных рецептов. Автор, вернее, авторы, выныривая периодически из кулинарных рецептов, мимоходом рассказывали, как они принимали гостей, Джима делилась секретами и не только по превращению кулинарных рецептов в шедевр, извлекала из глубин своей памяти какие-то тонкости по дарению подарков и к случаю и нет, речь заходила и о посещении в больнице болящих и чем порадовать их, как приложить свою фантазию и сочувствие. Делилась какими-то секретами в процессе домашних хлопот, в том числе, как занять детей, пока мама занята готовкой. Элизабет Гилберт упоминает пристрастие своей прабабки к спиртному, каковое ее и сгубило, по всей видимости, но мне трудно представить ее в роли неизлечимого алкоголика. По книге мне представляется на редкость энергичный человек и достаточно жизнерадостный, увлеченный своим делом - ведь она не просто так вела кулинарную колонку. Конечно, зачем ей выносить на страницы свои проблемы и переживания, но мне ни капельки не показалось, что это в чем-то несчастный человек. Ее энергия завораживает, а ее рецепты, которые и рецептами-то не являются, каждый рецепт - это целая история приготовления блюда, порой с ответвляющимися историями о своей семье, своих знакомых, о кухарке, например, о своем детстве чуть-чуть и гувернантке. Это такая вкусная история с приметами того времени, но читать, казалось бы, обычные, пусть и проверенные временем рецепты - это было сплошным удовольствием. И конечно, немало я себе их, этих рецептов, и приметила.
I_Raksha
6 августа 2016
оценил(а) на
3.0
Как кулинарная книга - бесполезно. Рецепты специфично подстроены под ассортимент США 30-50ых годов, и кто бы знал, что в их консервных банках в то время бултыхалось... Ну, это не считая того, что переводчики, как и в большинстве случаев, решили не утруждаться и в очередной раз не переводить нормально все фунты, унции и градусы по фарингейту. Действительно, зачем бы? Как автобиография - бесполезно. Беспечная, беззаботная, порхающая бабочкой между вечеринками и пляжными домиками автор на страницах своей книги никак не вяжется с кратким описанием любящей правнучки в предисловии (несчастна в личной жизни, проблемы с алкоголем). Как справочник для этнографических исследований...с натяжкой пойдет. С большой натяжкой. Ибо все-таки большая часть Америки тогда питалась совсем по другому, мыслила по другому и такой любви к ближнему как автор не испытывала. Вот ради этой любви к ближнему, пожалуй, стоит почитать.
ginger-fyyf
6 декабря 2015
оценил(а) на
4.0
Было ужасно интересно читать эту поваренную книгу. Милые истории из жизни Америки 50-х, полезные советы и забавные, но малопригодные рецепты. Поразительно, насколько изменились представления о еде за прошедшие с тех пор полвека. Читая половину рецептов, вздрагиваешь от ужаса: такое обилие консервов и жира буквально сочится с каждой страницы. Все-таки европейская кухня, к которой сейчас тяготеет, как мне кажется, большинство, куда более щадящая и полезная. За всю жизнь мне не съесть столько майонеза, сколько замешано во всякие салаты на страницах книги. Непонятно, как люди, которые так питались, доживали до преклонного возраста. Но часть рецептов можно проапгрейдить, а часть оставить для очень обильных застолий. Кроме того, книга со вкусом оформлена - ее просто приятно держать в руках.
odva
11 мая 2015
оценил(а) на
5.0
"Овощной суп"Задолго до Джулии Чайлд, Дарьи Донцовой и прочих рецептышей существовала, оказывается, книга в том же околокулинарном стиле - когда рецепты перемежаются байками из жизни автора. Это стало для меня открытием номер один. Вторым открытием был факт, что американские мамы не всегда кормили своих отпрысков гамбургерами, а очень даже заботились о разнообразии на столе, о семейном бюджете, и нашествие гостей не являлось катастрофой. Для себя законспектировала меню и пошаговые инструкции для летних выходных. Умилила (и опять же была внесена в память) глава о вкусных приветах в больницу. Конечно, отправка золотой рыбки и бутылочки шампанского болящему сомнительна в реалиях нашей жизни, но присутствие подобной главы в кулинарной книге - это вообще невероятное новшество.Сюжет Как таковой сюжет отсутствует, но из комментариев к каждому блюду, из вступлений к каждой главе неожиданно складывается полноценный портрет среднестатистической хозяйки американского дома середины прошлого века. Для кого? Рецепты для домашнего приготовления - для кулинаров. Байки из жизни - для интересующихся. Списки, планы и меню - для хозяек дома. Юмор и приятное времяпрепровождение - для всех.
С этой книгой читают Все
Обложка: Последний романтик
3.4
Последний романтик

Элизабет Гилберт

Обложка: Крепкие мужчины
3.5
Крепкие мужчины

Элизабет Гилберт

Обложка: Лучшая в мире Эстер
3.8
Лучшая в мире Эстер

Антон Бергман

Обложка: Законный брак
3.7
Законный брак

Элизабет Гилберт

Обложка: Тревожные люди
4.4
Тревожные люди

Фредрик Бакман

Обложка: История родной женщины
4.3
История родной женщины

Виктория Гостроверхова

Бесплатно
Обложка: Вторая жизнь Уве
4.9
Вторая жизнь Уве

Фредрик Бакман

Обложка: Эшелон на Самарканд
4.2
Эшелон на Самарканд

Гузель Яхина

Обложка: Истребитель
4.1
Истребитель

Дмитрий Быков

Обложка: Королевство
4.0
Королевство

Ю Несбё

Обложка: Лавр
4.2
Лавр

Евгений Водолазкин

Обложка: Юпитер поверженный
4.4
Юпитер поверженный

Валерий Брюсов

Бесплатно