Профессия кондитер. Учебное пособие Обложка: Профессия кондитер. Учебное пособие

Профессия кондитер. Учебное пособие

Скачайте приложение:
Описание
2.0
619 стр.
12+
Автор
Ольга Шамкуть
Издательство
Мельников И.В.
О книге
В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать кондитер-профессионал. Все приведенные рецепты утверждены министерством пищевой промышленности и являются технологическими картами, которые могут использоваться без дополнительного утверждения кулинарным советом, по рецептам кондитерских изделий можно готовить различные изделия в домашних условиях. Издание предназначено для кондитеров-профессионалов, а также заинтересует всех, кто хочет научиться готовить.
ЖанрыИнформация
ISBN
985-6751-48-9
Отзывы Livelib
Никто не оставил отзывов, но когда-нибудь это обязательно произойдет.
С этой книгой читают Все